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二噁英（dioxin）是一類環(huán)境污染有機物的總稱，共包括210種化合物。是首批被列入《斯德哥爾摩公約》的12種持久性有機污染物之一。二噁英的毒性極高，對人體的三致效應(yīng)包括，致畸性，致癌性，致突變性。

二噁英，常以微小的顆粒存在于大氣、土壤和水中，主要的污染源是化工、冶金、垃圾焚燒、造紙以及鋼鐵燒結(jié)等產(chǎn)業(yè)。

二噁英是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似的210種同類物或異構(gòu)體的統(tǒng)稱，包括多氯代二苯并-對-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）兩大類，其中17種2,3,7,8-氯取代的化合物對人類和生物危害最嚴重，各國標準中通常要求檢測此17種化合物；多氯聯(lián)苯共有209種異構(gòu)體，其中12種與二噁英類毒性相似的化合物稱為二噁英類多氯聯(lián)苯（DL-PCBs），由于環(huán)境中二噁英類和二噁英類多氯聯(lián)苯主要以混合物的形式存在，在對其毒性進行評價時，國際上常把各同類物折算成相當(dāng)于2,3,7,8-TCDD的量來表示，稱為毒性當(dāng)量（Toxic Equivalent Quantity，簡稱TEQ）。聯(lián)合國GEMS/food中還規(guī)定了7種PCBs作為多氯聯(lián)苯污染狀況的指示單體進行替代性監(jiān)測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯(lián)苯（indicator-PCBs）。